Santapan kuliner cumi-cumi segar

Sebuah restoran di Jepang menyuguhkan sebuah menu makanan yang menarik namun menakutkan. Restoran ini menyediakan cumi-cumi segar yang dapat menari-nari meskipun kepala cumi itu sudah dipotong.

Menu yang diberi nama Odori don ini, memiliki arti cumi-cumi yang menari diatas mangkuk nasi. Koki restoran tersebut menceritakan caranya membuat cumi-cumi ini menari. Demikian diberitakan Daily Mail, Minggu (7/8/2011).

Seekor cumi-cumi segar yang dipotong kepalanya oleh koki, langsung disuguhkan dalam sebuah mangkuk nasi. Tubuh cumi-cumi yang disertai tentakelnya, kemudian disiram dengan saus kecap. Inilah yang membuat hewan laut itu menari-nari diatas mangkuk.

Menurut koki Ikkatei Tabiji di Hakodate, kadar garam yang tinggi dari saus kecap itu bereaksi dengan zat besi yang berada di tentakel cumi-cumi tersebut.

Cumi-cumi itu disajikan benar-benar segar hingga saat saus kecap yang disiramkan mengenai sel membrannya, tentakel dari cumi-cumi itu bergerak. Sesaat, cumi-cumi ini nampak seperti bangkit dari kematiaannya dan menari-nari.

Menu makanan ini langsung menarik perhatian banyak pelanggannya. Meski harganya cukup mahal yakni mencapai 2.000 yen atau sekira Rp217 ribu (Rp108 rupiah), makanan ini laku keras. Restoran penyaji menu ini pun langsung membuat paten dari makanan tersebut.

Sekarang, restoran-restoran lain mulai mencoba menu serupa dengan nama yang berbeda.

Staying alive: The squid is now in full swing and looks as if it's dancing

Dancing juice: The squid is placed on a bed of rice before soy sauce is added

Itchy feet: The squid appears to get up and start moving out of the bowl

Staying alive: The squid is now in full swing and looks as if it's dancing

Popout

sumber:http://international.okezone.com/read/2011/08/07/214/489072/cumi-cumi-segar-menari-di-atas-mangkuk